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昇仙峡のいろいろなこと

昇仙峡渓谷ホテルのオーナーがいろいろなことを書き綴ります。

珍味! 

さ~て、いったいこれは何でしょう?
チョット見た目はグロイですが、岩魚の魚卵です。



薄い塩水で洗って、酒と醤油に漬けると....
イクラの醤油漬けの出来上がり。

iwana_egg2_R.jpg

新鮮な魚卵をすぐに漬け込むので、生臭みもなく美味しくいただけます。
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